Bakad purjolök, hasselnötter, äpple & café de Paris majonnäs 195

Hummerbisque med saffranskokt fänkål, färsk hummer och konjaksgrädde 220

Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 225

Kalix Löjrom 30g serveras med västerbottenost royal & surdegschips 335

Fransk råbiff, dijon, rödlök, äggula, cognac, kapris, cornichons 205

Sniglar Provençale 195

Kokt halv hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 345

Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad halv hummer & pommes fritess 365

Anklever 'au torchon', sauterneskokta gula russin, rostade pistagenötter, frissésallad & smörstekt brioche 265

Potatisgnocchi med "gremolatasmör", portabello, sparrisbroccoli, salvia & isad lök 345

Bakad torskrygg, blåmusslor, fänkål, persilja & musselvelouté 465

Lättrökt röding, ostronskivling, brynt smör, kaprisbär, hasselnöt & rotselleripur 415

Grillad svensk oxfilé "Au Poivre", sauterade bönor, grönpepparsås & krispig potatisterrine 585

Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 535

Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 450

Fransk råbiff, dijon, rödlök, äggula, cognac, kapris, cornichons & pommes frites 325

Kokt hel hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 635

Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad hel hummer & pommes frites 655

Fransk osttallrik 185

Ljummen äppelfinancier, rostad mandelmassa & vaniljglass 145

Crème brûlée 115

Chokladmousse, hasselnötsglass, kanderade nötter, chokladsås & havssaltt 125

En kula sorbet eller glass 45

Chokladtryffel 45

välj mellan 

Sniglar Provençale

Hummerbisque med saffranskokt fänkål, färsk hummer och konjaksgrädde

Lättrökt röding, ostronskivling, brynt smör, kaprisbär, hasselnöt & rotselleripuré

Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites

En fransk osttallrik med fikonmarmelad

Crème brûlée

695

Bakad purjolök, hasselnötter, äpple & café de Paris majonnäs

Potatisgnocchi med "gremolatasmör", portabello, sparrisbroccoli, salvia & isad lök

Chokladmousse, hasselnötsglass, kanderade nötter, chokladsås & havssalt

615