FÖRRÄTTER
Smördegsöverbakad löksoppa, Roscoff lök, rostad svampbuljong 195
Hummerbisque med saffranskokt fänkål, färsk hummer och konjaksgrädde 220
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 225
Kalix Löjrom 30g serveras med västerbottenost royal & surdegschips 335
Fransk råbiff, dijon, rödlök, äggula, cognac, kapris, cornichons 205
Sniglar Provençale 195
Kokt halv hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 345
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad halv hummer & pommes fritess 365
Anklever 'au torchon', sauterneskokta gula russin, rostade pistagenötter, frissésallad & smörstekt brioche 265
HUVUDRÄTTER
Risotto med höstsvamp, gulbetor & svart tryffel 345
Bakad hälleflundra, blåmusslor, fänkål, persilja & musselvelouté 465
Lättrökt röding, ostronskivling, inlagd shiitake, kaprisbär, hasselnöt & rotselleripur 415
Grillad svensk oxfilé "Au Poivre", sauterade bönor, grönpepparsås & krispig potatisterrine 545
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 485
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 435
Fransk råbiff, dijon, rödlök, äggula, cognac, kapris, cornichons & pommes frites 325
Kokt hel hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 635
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad hel hummer & pommes frites 655
DESSERT & OST
Fransk osttallrik 185
Ljummen äppelfinancier, rostad mandelmassa & vaniljglass 145
Crème brûlée 115
Chokladmousse, hasselnötsglass, kanderade nötter, chokladsås & havssaltt 125
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Hummerbisque med saffranskokt fänkål, färsk hummer och konjaksgrädde
Lättrökt röding, ostronskivling, inlagd shiitake, kaprisbär, hasselnöt & rotselleripuré
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En fransk osttallrik med fikonmarmelad
Crème brûlée
695
VEGANSK MENY
Smördegsöverbakad löksoppa, Roscoff lök, rostad svampbuljong
Risotto med höstsvamp, gulbetor & svart tryffel
Chokladmousse, hasselnötsglass, kanderade nötter, chokladsås & havssalt
615