FÖRRÄTTER
Tomatconsommé med svenska tomater, marconamandlar, tångkaviar & smörgåskrasse 195
Pulpo ceviche, vierge, basilikamajonnäs, espelettepeppar & parmesan krisp 215
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 225
Kalix Löjrom 30g med smörstekt surdegsbröd & klassiska tillbehör 335
Råbiff, rödlök, kapris, torkad tomat, Wrångebäcksmajonnäs, brödkrisp, ruccola & citronvinägett 205
Sniglar Provençale 195
Kokt halv hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 345
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad halv hummer & pommes fritess 365
200g rökta räkor med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 190
Anklever 'au torchon', sauterneskokta gula russin, rostade pistagenötter, frissésallad & smörstekt brioche 265
HUVUDRÄTTER
Friterad jordärtskocka, grönärtspuré, sparris, schallotenlök, hasselnöt, dijon & örtvinägrett 345
Hällstekt fjällröding, beurre blanc, löjrom, anjovisfräst blomkål & spenat 415
Tonfisk Nicoise, gemsallad, bönor, paprika, vårlök, färskpotatis, sardell & vitlöksmajonnäs 365
Rosa stekt magret anka, primörer, apelsin, smörad kycklingbuljong med grönpeppar 435
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 485
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 435
Råbiff, rödlök, kapris, torkad tomat, Wrångebäcksmajonnäs, brödkrisp, ruccola, citronvinägett & pommes frites 325
Kokt hel hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 635
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad hel hummer & pommes frites 655
DESSERT & OST
Fransk osttallrik 185
Jordgubbstarte, punsch & vitchokladkräm 145
Crème brûlée 115
Chokladmousse med bär & mandelkrokant 95
En kula sorbet eller glass 45
Chokladfondant med karamellfyllning,
muscovadoglass & hallon 145
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Pulpo ceviche, vierge, basilikamajonnäs, espelettepeppar & parmesan krisp
Hällstekt fjällröding, beurre blanc, löjrom, anjovisfräst blomkål & spenat
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En fransk osttallrik med fikonmarmelad
Crème brûlée
695
VEGANSK MENY
Tomatconsommé med svenska tomater, marconamandlar, tångkaviar & smörgåskrasse
Friterad jordärtskocka, grönärtspuré, sparris, schallotenlök, hasselnöt, dijon & örtvinägrett
Chokladmousse med bär & mandelkrokant
615