FÖRRÄTTER
Saltbakade rödbetor, majonnäs på kallpressad rapsolja, brödkrisp, citronette & rödbetsskott 185
Gratinerade kammusslor, purjolök, forellrom, Västerbottenost & vitvinssås 210
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 210
Löjrom från Bottenviken 30 gram, Västerbottensbrioche & klassiska tillbehör 365
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 195
Sniglar Provençale 185
Anklever au torchon, äpple, Sauternesgelé, maraconamandlar & brioche 265
SKALDJUR
Hel eller halv kokt hummer med aioli, smörstekt surdegsbröd & dijonaise 315/595
Hel eller halv saffran, vitlök och fänkålgratinerad hummer 345/625
Rökta räkor med aioli & smörstekt surdegsbröd 95/hg
HUVUDRÄTTER
Krispig krokett med brynt lök, mandelpotatispuré, rostad vitlök, ostronskivling, gulbeta, hasselnötter & tryffel 295
Hällstekt röding, grillad spetskål, jordärtskockspuré, krondill-pickles & havskräftsås 395
Grillad piggvar på ben, räkor, pepparrot, sockerärtor & brynt smör 495
Brässerad oxkind, halstrad anklever, svartkål, rösti & Madeirasky 375
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 435
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 395
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 315
DESSERT & OST
Godots osttallrik 185
Chokladbiskvi, hasselnötsmousse, mango, passionsfrukt & hasselnötskaka 145
Äppelsorbet, vispad vaniljkräm, karamellkokt äpple & mandelsmul 125
Crème brûlée 115
Chokladmousse med apelsinkrokant 75
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Gratinerade kammusslor, purjolök, forellrom, Västerbottenost & vitvinssås
Hällstekt röding, grillad spetskål, jordärtskockspuré, krondill-pickles & havskräftsås
Grillad gödkalvsentrecote ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En bit Fransk ost med fikonmarmelad
Crème brûlée
675
VEGANSK MENY
Saltbakade rödbetor, majonnäs på kallpressad rapsolja, brödkrisp, citronette & rödbetsskott
Krispig krokett med brynt lök, mandelpotatispuré, rostad vitlök, ostronskivling, gulbeta, hasselnötter & tryffel
Äppelsorbet, vispad vaniljkräm, karamellkokt äpple & mandelsmul
545