FÖRRÄTTER
Smördegsbakad löksoppa, rostad svampbuljong, roscoff-lök & sherry 185
Vit sparris, parmesankräm, Mangalica-skinka, ägg 63° & gremolata 215
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 210
Kalix Löjrom 30g med krispig potatiskaka & klassiska tillbehör 365
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 195
Sniglar Provençale 185
Anklever au torchon, äpple, Sauternesgelé, marconamandlar & brioche 265
Rostat märgben, 10g störkaviar, syrad schallotenlök, citronkräm & grillat surdegsbröd
SKALDJUR
Hel eller halv kokt hummer med aioli, smörstekt surdegsbröd & dijonaise 315/595
Hel eller halv saffran, vitlök & fänkålgratinerad hummer 345/625
Rökta räkor med aioli & smörstekt surdegsbröd 95/hg
HUVUDRÄTTER
Tryffelrisotto, grillad kungsmussling, ostronskivling, hasselnötter & svart vintertryffel 335
Bakad torskrygg, fänkål, rotsellerikräm, surdegskrutonger & smörad hummersås 395
Grillad marulk, grön sparris, spritärtor, sardeller och hollandaise 455
Magret anka, Sauce Foie Gras, anklår & mandelpotatiskrokett & grillad broccolini 405
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 445
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 405
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 315
DESSERT & OST
Fransk osttallrik 185
Chokladbiskvi, hasselnötsmousse, mango, passionsfrukt & hasselnötskaka 145
Grillad ananas, kokosglass, kokostopp & romsirap 125
Crème brûlée 115
Chokladmousse med mandelkrokant & apelsin 75
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Vit sparris, parmesankräm, Mangalica-skinka, ägg 63° & gremolata
Bakad torskrygg, fänkål, rotsellerikräm, surdegskrutonger & smörad hummersås
Grillad gödkalvsentrecote ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En fransk osttallrik med fikonmarmelad
Crème brûlée
675
VEGANSK MENY
Smördegsbakad löksoppa, rostad svampbuljong, roscoff-lök & sherry
Tryffelrisotto, grillad kungsmussling, ostronskivling, hasselnötter & svart vintertryffel
Grillad ananas, kokosglass, kokostopp & romsirap
615