FÖRRÄTTER
Svamparancini, karljohansvamp, picklad gulbeta & tryffelkräm 185
Hummersoppa, rimmad kammussla, färsk hummer, saffranskokt fänkål & cognacsgrädde 215
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 210
Kalix Löjrom 30g med smörstekt surdegsbröd & klassiska tillbehör 365
Steak tartar, knivskuren råbiff, dijon, kapris, cornichons, äggula, espelettepeppar & smörstekt surdegsbröd 195
Sniglar Provençale 185
Kokt halv hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 315
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad halv hummer & pommes fritess 345
200g rökta räkor med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 190
Anklever 'au torchon', sauterneskokta gula russin, rostade pistagenötter, frissésallad & smörstekt brioche 265
HUVUDRÄTTER
Krispig potatisterrine, svart trumpetsvamp, pumpapuré, brysselkål & valnötsvinägrett 335
Hällstekt fjällröding, bakad rotselleri, grönkål, hasselnötter & hollandaise 415
Fricassé på hälleflundra, hummer, kammussla, vitvinsås, sockerärtor, potatisfondant & störkaviar 595
Bräserad oxkind 'bourguignon', rökt sidfläsk, morot, champinjon & tryffelpotatispuré 395
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 445
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 405
Steak tartar, knivskuren råbiff, dijon, kapris, cornichons, äggula, espelettepeppar, grönsallad & pommes frites 315
Kokt hel hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 595
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad hel hummer & pommes frites 625
DESSERT & OST
Fransk osttallrik 185
Tarte tatin med rostad mandelglass 145
Crème brûlée 115
Chokladmousse med mandelkrokant & apelsin 75
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Hummersoppa, rimmad kammussla, färsk hummer, saffranskokt fänkål & cognacsgrädde
Hällstekt fjällröding, bakad rotselleri, grönkål, hasselnötter & hollandaise
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En fransk osttallrik med fikonmarmelad
Crème brûlée
695
VEGANSK MENY
Svamparancini, karljohansvamp, picklad gulbeta & tryffelkräm
Krispig potatisterrine, svart trumpetsvamp, pumpapuré, brysselkål & valnötsvinägret
Tarte tatin med rostad mandelglass
615