FÖRRÄTTER
Vit sparris, 63 graders ägg, brynt smörhollandaise, krispig potatis, & lagrad comte 255
Crème Ninon, spritärtor, citronkräm, jordärtskockschips & Champagne 185
Carpaccio på lax, brynt smörvinägrett, forellrom, silverlök, hasselnötter & rosépeppar 210
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 210
Löjrom från Bottenviken 30 gram, Västerbottensbrioche & klassiska tillbehör 365
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 195
Sniglar Provençale 185
Anklever au torchon, äpple, Sauternesgelé, maraconamandlar & brioche 265
SKALDJUR
Hel eller halv kokt hummer med aioli, smörstekt surdegsbröd & dijonaise 315/595
Hel eller halv saffran, vitlök och fänkålgratinerad hummer 345/625
Rökta räkor med aioli & smörstekt surdegsbröd 95/hg
HUVUDRÄTTER
Tomatarancini, grillad zucchini, ramslök, bakad tomat & kräm på bondböna 295
Bakad torskrygg, grillad hummer, rotselleri, fänkål, saffran & smörad hummerbuljong 465
Hällstekt röding, forellrom, broccolini, brödkrisp, friterad hasselbackspotatis & beurre blanc 395
Bräserat lammlägg, puylinser, rökt sidfläsk, champinjoner, lammsky & potatispuré 335
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 435
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 395
Fransk råbiff, dijon, kapris, cornichonger & cognac 315
DESSERT & OST
Godots osttallrik 185
Choux, kardemummamousse, mandelkräm, craquelin & kanderad apelsin 115
Rabarberpavlova, inkokt rabarber, vispad kokosgrädde & rabarbersorbet 125
Crème brûlée 115
Chokladmousse med apelsinkrokant 75
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Carpaccio på lax, brynt smörvinägrett, forellrom, silverlök, hasselnöttter & rosépeppar
Hällstekt röding, forellrom, broccolini, brödkrisp, friterad hasselbackspotatis & beurre blanc
Grillad gödkalvsentrecote ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En bit Fransk ost med fikonmarmelad
Crème brûlée
675
VEGANSK MENY
Crème Ninon, spritärtor, citronkräm, jordärtskockschips & Champagne
Tomatarancini, grillad zucchini, ramslök, bakad tomat & kräm på bondböna
Rabarberpavlova, inkokt rabarber, vispad kokosgrädde & rabarbersorbet
545