FÖRRÄTTER
Tomatconsommé, picklade tomater, marconamandlar, basilika & libbsticka 185
Tonfisk Crudo, aji amarillo, lime, koriander, gurka & grillad paprika 215
Jambon noir de Bigorre med grillat surdegsbröd 210
Kalix Löjrom 30g med smörstekt surdegsbröd & klassiska tillbehör 365
Steak tartar, knivskuren råbiff, dijon, kapris, cornichons, äggula, espelettepeppar & smörstekt surdegsbröd 195
Sniglar Provençale 185
Kokt halv hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 315
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad halv hummer & pommes fritess 345
200g rökta räkor med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 190
Kantarelltoast, vispad Brillat-Savarin, hasselnötter & hösttryffel 265
HUVUDRÄTTER
Krispig polenta, grillad zucchini, tomat, sauterade bönor, saltrostade solrosfrön & basilikamajonnäs 335
Hallstrad gös, blomkålspuré, rostad fänkål, tomat, krondill & havskräftssmör 415
Grillad piggvar på ben, färskpotatis, pepparrot, sockerärtor, räkor & brynt smör 525
Fläsksida från Nibbe Gård, kantareller, rotselleripuré, grillad spetskål & sauce suprême 395
Steak frites, grillad entrecôte med tomatsallad, pommes frites & bearnaisesås 445
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites 405
Steak tartar, knivskuren råbiff, dijon, kapris, cornichons, äggula, espelettepeppar, grönsallad & pommes frites 315
Kokt hel hummer med aioli, dijonnaise & smörstekt surdegsbröd 595
Saffran, vitlök & fänkålsgratinerad hel hummer & pommes frites 625
DESSERT & OST
Fransk osttallrik 185
Tarte tatin med rostad mandelglass 145
Crème brûlée 115
Chokladmousse med mandelkrokant & apelsin 75
En kula sorbet eller glass 45
Chokladtryffel 39
TRERÄTTERS MENY
välj mellan
Sniglar Provençale
Tonfisk Crudo, aji amarillo, lime, koriander, gurka & grillad paprika
Hallstrad gös, blomkålspuré, rostad fänkål, tomat, krondill & havskräftssmör
Grillad gödkalvsentrecôte ”boulette d’avesnes”, sauterade bönor & pommes frites
En fransk osttallrik med fikonmarmelad
Crème brûlée
695
VEGANSK MENY
Tomatconsommé, picklade tomater, marconamandlar, basilika & libbsticka
Krispig polenta, grillad zucchini, tomat, sauterade bönor, saltrostade solrosfrön & basilikamajonnäs
Tarte tatin med rostad mandelglass
615